মোঃ তাজুল ইসলাম : মৌলভীবাজারের জুড়ীতে ” জীবন ও স্বাস্থ্য সুরক্ষায় নিরাপদ খাদ্য” শ্লোগান নিয়ে খাদ্যের নিরাপদতা শীর্ষক সেমিনার অনুষ্ঠিত।

বুধবার (৬ ই জানুয়ারী) সকাল ১১ টায় উপজেলা পরিষদের সভাকক্ষে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের আয়োজনে উপজেলা প্রশাসনের সহযোগিতায় মুজিববর্ষে কোভিড-১৯ এর স্বাস্থ্য বিধি অনুসরণ করে উপজেলা পর্যায়ে জনসচেতনতা সৃষ্টির লক্ষ্যে অনুষ্টিত সেমিনারে সভাপতিত্ব করেন উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা আল ইমরান রুহুল ইসলাম।

প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন জুড়ী উপজেলা পরিষদের চেয়ারম্যান বীরমুক্তিযোদ্বা এম এ মোঈদ ফারুক।

সেমিনারে বিষয়ের সারমর্ম উপস্থাপনা করেন মৌলভীবাজার জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মুহাম্মদ শামসুল আরেফিন।

আলোচনায় অংশগ্রহণ করেন,পঃজুড়ী ইউপি চেয়ারম্যান শ্রীকান্ত দাশ, পুর্বজুড়ী ইউপি চেয়ারম্যান সালেহ উদ্দিন আহমদ,তৈয়বুননেছা খানম সরকারি কলেজের প্রভাষক শাখাওয়াত হোসেন ,কামিনীগন্জবাজার ব্যবসায়ী কল্যাণ সমিতির সভাপতি হাজী কামাল উদ্দিন, জুড়ী উপজেলা প্রেসক্লাব সভাপতি সিরাজুল ইসলাম, সাধারণ সম্পাদক মোঃ তাজুল ইসলাম, প্রথম আলো প্রতিনিধি কল্যাণ প্রসূণ চম্পু, ফুলতলা ইউপি প্যানেল চেয়ারম্যান মাহবুব আলম রওশন, কবির হোটেলের মালিক কবির উদ্দিন, শাহীন রেষ্টুরেন্টের মালিক মোঃ আক্কাছ মিয়া।

উপস্হিত ছিলেন,উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স এর ডাঃ প্রিয়জ্যোতি ঘোষ অনিক,একাডেমিক সুপারভাইজার আলাউদ্দিন, পশু সম্পদ কর্মকর্তা ডাঃ হাসিন আহমদ চৌধুরী, মহিলা বিষয়ক কর্মকর্তার প্রতিনিধি সুজাউদ্দৌলা , জুড়ী থানার এস আই জাহাঙ্গীর আলম,উপজেলা যুবলীগের সাধারণ সম্পাদক শেখরুল ইসলাম, জুড়ী উপজেলা প্রেসক্লাবের অর্থ সম্পাদক কামরুল হাসান নোমান, ভোরের কাগজ প্রতিনিধি সাইফুল ইসলাম সুমন, সকালের সময় জুড়ী প্রতিনিধি মনিরুল ইসলাম, উপজেলা ছাত্রলীগের সাবেক যুগ্ম আহবায়ক আব্দুল হান্নান প্রমূূখ।

সেমিনারে জেলা খাদ্য কর্মকর্তা লিখিত লিফলেট উপস্হাপনা করে বলেন, নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্হাপনার সাথে জড়িত সকল সংস্থা, খাদ্যশিল্প ও খাদ্য ব্যবসায়ী এবং সুশীল সমাজের সহযোগিতায় যথাযথ বিঞ্জানভিত্তিক বিধি- বিধান তৈরী ও কার্যকর প্রয়োগ এবং খাদ্য শৃঙ্খল পরিবীক্ষণ ও ব্যবস্হাপনার সাথে নিয়োজিত সংস্থাসমুহের কার্যক্রম ফলপ্রসূভাবে সমন্বয়ের মাধ্যমে জীবন ও স্বাস্থ্যসুরক্ষা করাই হচ্ছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের অভিলক্ষ্য।
বাংলাদেশে নিরাপদ খাদ্য কেন প্রয়োজন? তার উত্তরে বলেন
*মানুষের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিতকরণ
* রূপকল্প – ২০২১ বাস্তবায়ন
*৭ম পন্ঞ্চবার্ষিক পরিকল্পনায় জনস্বাস্থ্যকে অগ্রাধিকার
* বিশ্বব্যাপী বিস্তৃত খাদ্য ব্যবসা
*এসডিজি-২০৩০ অর্জন ( ০৭ লক্ষ্য)
* কৃষি ও খাদ্য সেক্টরে টেকসই প্রবৃদ্ধি
* নিরাপদ খাদ্য রপ্তানির মাধ্যমে বৈদিশিক মুদ্রা অর্জন
* পর্যটনের বিকাশে নিরাপদ খাদ্য
এছাড়াও খাদ্য ব্যবসায়ীরা প্রশাসনিক নিয়ম যেমন,হালনাগাদ ট্রেড লাইসেন্স , ভ্যাট আদায় ও জমা প্রদান রশিদ সংরক্ষণ, সকল কর্মচারীর স্বাস্থ্য সনদ,পেষ্ট কন্ট্রোল প্রমাণক রাখতে হবে।
খাদ্য দ্রব্য মজুদ ও সংরক্ষণ নিয়মাবলী, শাক- সবজি ও ফল – মুলে ফরমালিন মিশ্রিত না করা।
সর্বোপরি পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখি,কাঁচা ও রান্না করা খাদ্য আলাদা রাখা,সঠিকভাবে রান্না করা নিরাপদ তাপমাত্রায় খাদ্য সংরক্ষণ করা,নিরাপদ খাদ্য ও খাদ্য উপকরণ ব্যবহার করার উপর সেমিনারে জোর দেয়া হয়।